普洱茶，尤其是古樹(shù)生茶，除了喝了健康外，不同于其他茶的樂(lè)趣在于香氣、口味和口感的層次感和多樣性，所以才有百茶歸來(lái)喝普洱的說(shuō)法。
然而，不是所有的古樹(shù)普洱茶都有三種甜，不同茶區(qū)的茶表現(xiàn)有非常明顯的差異。
第一種甜，是香甜。
沸水注入壺?cái)噭?dòng)，絲絲縷縷的茶香隨著熱氣騰空而起，糖份含量比較多的古樹(shù)茶，就會(huì)有一種香甜的氣味，就像百年苦竹的蜜蘭香，冰島的冰糖香，暖暖地吸入一口，連呼吸都變甜了一些，人自然也柔和了下來(lái)。
第二種甜，是嘴甜。
這對(duì)于大多數(shù)的古樹(shù)普洱茶來(lái)說(shuō)，都會(huì)形成嘴甜。但這嘴甜分為兩種，一種是入口甜，另一種是口腔回甘。入口甜的茶多是臨滄茶區(qū)的，苦弱澀強(qiáng)且糖份足，三杯下去，茶湯入口就甜了；口腔回甘，通常是茶湯入嘴時(shí)，苦澀的收斂性與刺激性導(dǎo)致唾液慢慢分泌而出，茶多酚與唾液物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，此時(shí)口腔里就會(huì)產(chǎn)生回甘與生津，嘴里滑滑的甜甜的，絕大多數(shù)的純料古樹(shù)茶都會(huì)形成這樣的反應(yīng)，只是茶不同，快慢、濃烈程度不同。
第三種甜，是喉甜。
有時(shí)喝到一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶，茶湯穿口腔而過(guò)，收斂性和刺激性較少，喉嚨滋潤(rùn)甘美，大約在第一喉節(jié)左右處產(chǎn)生甘韻，回到嘴里，形成平常所說(shuō)的喉韻回甘。一款適口的古樹(shù)普洱茶，咽下是讓身體舒服的，甜或回甘是基本元素，不同的茶有不同的甘韻，大家不妨多喝，找到自己的適口好茶。