鹿茸凍干機與烘干曬干鹿茸加工方式對比！
*，鹿茸是一種名貴的藥用和食用的中藥材，鹿茸干燥加工方式有：真空冷凍干燥（簡稱凍干）沸水煮炸和風(fēng)干相結(jié)合、火烤、烘干、曬干、等方法。鹿茸凍干機是一款新型的在低溫真空環(huán)境下是鹿茸干燥，制得凍干*，目前市場上也比較的鹿茸加工方法。下面和大家討論下新鮮鹿茸、凍干鹿茸、以及傳統(tǒng)加工方式對比：
新鮮鹿茸中含有70% 左右的水分, 沒有及時干透或再受潮的鹿茸, 會在自身酶或外界細菌的作用下變質(zhì), 降低或失去藥用價值。
傳統(tǒng)的鹿茸干燥工藝中包含煮炸、烘烤、日曬等加熱處理步驟, 會造成鹿茸中營養(yǎng)物質(zhì)的流失及其生物活性的破壞。研究表明, 因為各種傳統(tǒng)的加工鹿茸的工藝中都包含有加熱處理過程, 使鹿茸中的一些營養(yǎng)成分變性或活性降低; 而采用水煮工藝加工鹿茸的方法, 會有大量有效藥用成分流失。
凍干鹿茸加工原理是將凍結(jié)的物料放置在冷凍干燥機的凍干室中, 在保持凍結(jié)的前提下, 為凍干室抽真空, 使物料中的冰升華, 達到脫水干燥的目的。凍干鹿茸中營養(yǎng)成分含量和活性均好于傳統(tǒng)方法加工的鹿茸 。
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