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一餅普洱茶是這樣制成的

發(fā)布時間:2024-07-10
一餅普洱茶是這樣制成的,將條索完整的茶葉原料放入蒸桶底部,均勻撒放,然后再倒入多余茶葉原料,最后在表面再放一把條索完整的原料,均勻撒放,這樣做出來的茶餅,短碎的茶葉原料在中間,條索完整的茶葉原料在兩面。
將裝滿茶葉原料的蒸桶置于蒸汽出口中央,蒸10-15分鐘,待茶葉變軟后,把寫好的內(nèi)飛放于蒸桶中央,然后取出蒸桶,讓蒸桶內(nèi)的茶葉全部倒入揉餅袋中,開始做餅。
用力擠壓裝滿茶葉的揉餅袋,將茶葉擠滿袋底邊緣,待手工揉圓后,袋口打結(jié)(一般繞4-5繞結(jié)束),做餅時,速度要快,一般為50分鐘,以免茶變冷,難成型。
將做好的茶餅置于石墨底下,人站在石橫上面,身子依一定方向(順時針或逆時針)、時間(3-5分鐘)扭擺,壓制出來的茶餅,其厚薄度均勻。石墨壓制的茶餅較松,利于后期迅速陳化。
壓制好的茶餅,需在石橫下定壓半小時。
將壓制好的茶餅放于木質(zhì)攤晾架上,為期三天,避免陽光直射,自然風(fēng)干。
觀察茶餅的邊緣是否與棉紙上印有的圓圈對整齊,待茶餅擺放正確后,折棉紙的邊順時針方向拉攏,折成扇形,用號碼戳蓋上生產(chǎn)日期印,內(nèi)包裝完成。
精致源于精心,每一片茶葉,每一份軟蒸,每一次擠壓,每一次扭擺,每一次定壓,每一次對折,都載滿心意,綿遠(yuǎn)悠長。存之,生情,贈之,傳情。
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