因為愛茶，兩日里，臺灣、香港，東莞、山東、貴州、重慶、廣州的茶人與愛茶人們，無視距離的阻隔，共同相聚在33號茶院，只為向陳玉婷老師悉心學習茶事儀軌。讓我們看看目前泡茶的兩大現象：一為實用型，多以經營派呈現，即自已經營的茶會泡的好，但一旦換了地方或茶類，常常會有失水準；二為表演型，表演者在茶席上盡顯長袖善舞，婀娜多姿，但我們心目中的那杯茶，已然成配角，待茶到了手中，是茶，還是“茶水“呢？讓我們從以下的關鍵詞中，來理解”茶事儀軌“的重要性！
識 茶shí chá
《孫子兵法》曰：知己知彼，百戰(zhàn)不殆！這同樣也適用于“泡茶”——泡茶之前，先要識茶，這是茶人的基本，但是茶人們對要泡的茶卻不一定有足夠認識，茶的品種、制茶工藝、發(fā)酵程度、茶葉形狀……能影響茶的因素太多，正是這些因素，交織成茶千姿百態(tài)的性格和滋味。只有對茶有深刻認識的茶人，才能有足夠的篤定呈現出這道茶最優(yōu)秀的滋味。
酌 量zhuó liàng
人常言“過猶不及”，酌量不僅僅在于投茶的多少，茶席器物的選用，泡茶的姿態(tài)，動作的力度，無一不是酌量的過程。不多不少，才是最好的。
時 間shí jiān
如果有什么最能體現時間的魅力，我覺得是茶。不論是普洱經歷漫長的時光淬煉得越發(fā)濃郁，還是龍井在分秒之間散發(fā)清香，無不是時間流淌的滋味。而茶人對于茶湯滋味的掌控，更需要累積時間的經驗，品一杯茶，也是品一段時光。
擇 器zhé qì
有性格的不止茶，器物之間也有鮮明的個性。擇器之所以重要，正如1+1=3，適合的茶器更能提升茶湯的滋味。擇器，心中需有一桿秤：茶器質地、形狀、大小、顏色，無論是茶湯滋味的美妙呈現，還是茶席之中的美學皆依托于此。
儀 軌yí guǐ
形而上的茶道境界是借由形而下的技巧勤加磨煉，與發(fā)自內心的情感聯(lián)系才能成就茶道精神！當外在的儀態(tài)無法展現出內在涵養(yǎng)時，器物的華麗，動作的繁復亦只能浮于表象，而茶人事茶時儀軌的從容，正是對此最好的詮釋。
國人常自詡：中國是禮儀之邦，因此我們學習“茶事儀軌”，正是將泡茶與喝茶，溶入生活美學，是將人文精神與自然境界的結合。從容的儀軌，賞心悅目的茶席，用合適的茶器以合適的方法沖泡一道茶，賓客品嘗這道茶的時候，一定能從茶中恰如其分的讀懂事茶者……