潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人來訪時(shí)，必生火燒水泡茶待客。主人熱情請(qǐng)客人喝茶之時(shí)，更常常會(huì)自謙一句：“茶薄人情厚。”
潮汕人喝功夫茶的習(xí)俗，很早就有了，而且形成了頗具特色的一套程式。“茶薄人情厚”的意思是茶雖淡而情意深薄乃淡薄之意，厚是深厚之義。“茶薄人情厚”既體現(xiàn)了潮汕人的熱情好客，也反映了他們喝功夫茶的風(fēng)俗。
傳說清朝時(shí)有一富家子弟，一生嗜茶，常以重金購(gòu)買名茶，曾以一千兩銀子購(gòu)一兩武夷巖茶。此紈挎子弟因茶而破家，最后只帶著一套泡茶品茶的本領(lǐng)和一個(gè)積滿茶垢的：“蘇罐”(江蘇宜興做的小茶壺)到處流浪。一日，流浪到一權(quán)貴人家門口，想進(jìn)去要點(diǎn)飯吃，并討一些開水泡茶喝。主人給了他點(diǎn)剩飯，便打發(fā)他走了。他想要開水泡茶，主人差點(diǎn)沒把牙笑掉：“連飯都吃不飽，還想喝茶?”但一看他的茶壺，倒是真正的宜興名產(chǎn)，便想給他點(diǎn)錢，買下他的。但這破落子弟視壺如命，哪里肯賣?他帶著茶壺繼續(xù)流浪。
有一天，他來到一個(gè)鄉(xiāng)村的“閑間”，見有幾位上了年紀(jì)的農(nóng)民，一面沖泡著功夫茶，一邊聊天談笑，倒也悠閑自得。大家見有陌生人到來，連忙讓坐，并泡茶待客。這破子弟自從破家流浪在外，還沒受到這樣的禮遇，確實(shí)感動(dòng)他一看那泡出來的茶色，便知道是劣等的“老爺茶”，但他還是喝了。主人連聲說不好意思，茶已泡了多遍，但沒錢再買茶了。破落子弟連忙說：“不要緊，不要緊，茶薄人情厚嘛。”說完，他拿出自己的茶壺，只用剛燒開的水一泡，便沖出來請(qǐng)大家品嘗。大家只聞異香撲鼻，從來也沒喝過這么好的茶。
大家知其必是特殊人物，便把他留下來了，然后，村民們又各自湊些零錢，把“閑間”改為茶店，請(qǐng)他當(dāng)“沖茶師父”。
這破落子弟感于鄉(xiāng)民的熱情，便真的留下來了，并在茶店的門口大書特書了一塊廣告招牌：“茶薄人情厚”!