無(wú)花果為?？贫嗄晟颈竟麡?shù)，是世界上經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果樹(shù)之一。栽培適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果期早、產(chǎn)量高、壽命長(zhǎng)、病蟲(chóng)害少，極易繁殖，投資少，收益高，是發(fā)展無(wú)公害綠色食品的最好樹(shù)種。
一、無(wú)花果需肥特性
（一）無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)特性
1．根系的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)特性無(wú)花果的根系有不定根、側(cè)根和須根組成，無(wú)主根。其根系在土壤中分布較淺，垂直分布在15~60厘米土層內(nèi)。水平根群橫向擴(kuò)展范圍10米左右。隨樹(shù)齡增長(zhǎng)和樹(shù)冠擴(kuò)大，根系伸展不斷加深，土層深厚的地區(qū)，根系可下扎1~2米。土壤透氣良好，氧氣供應(yīng)充足，根系粗壯，根毛多，吸收能力也強(qiáng)。
無(wú)花果根系的伸長(zhǎng)、充實(shí)和呼吸強(qiáng)度有關(guān)。土溫10℃左右根系開(kāi)始活動(dòng)。在江蘇，5月中旬為活動(dòng)盛期，6月中旬為生長(zhǎng)高峰期；5月中旬和6月下旬是春根生長(zhǎng)最快的時(shí)期。8月上、中旬盛夏干旱，根系暫停生長(zhǎng)，8月下旬至10再次生長(zhǎng)、產(chǎn)生秋根。11月下旬至12月上旬，地溫低于10℃以下時(shí)根系停長(zhǎng)。
2．葉的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)特性無(wú)花果葉面大，葉肉厚。葉片的構(gòu)造、大小除受品種本身的制約外，還受環(huán)境條件、管理措施的影響。種植在背陰處，光照條件差或者氮肥施用過(guò)多，過(guò)遲，書(shū)條不充實(shí)的樹(shù)，葉片薄而大；種植在向陽(yáng)處，光照、營(yíng)養(yǎng)條件好、枝條充實(shí)、葉片厚、大小正常，葉片柵欄組織發(fā)達(dá)。
正常的無(wú)花果植株，在新梢不斷伸長(zhǎng)的過(guò)程中，新梢上每個(gè)節(jié)間的節(jié)部都能長(zhǎng)出一張葉片，同時(shí)在該葉的葉腋部位長(zhǎng)出一個(gè)果實(shí)。因此，就整株而言，長(zhǎng)成的葉片數(shù)應(yīng)與結(jié)果數(shù)大致相當(dāng)，葉果比是1：1。氣溫回升到20℃以上，一張葉片從發(fā)芽展葉到長(zhǎng)成，大約需要15天左右。但生長(zhǎng)在背陰處或低溫時(shí)，長(zhǎng)成一片葉所需天數(shù)會(huì)增加，且葉片的光合能力明顯下降。因此，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)嚴(yán)重影響葉片的光合機(jī)能和同化養(yǎng)分的積累，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
（二）無(wú)花果的需肥特性
1．無(wú)花果對(duì)土壤環(huán)境的要求無(wú)花果是多年生果樹(shù)，原產(chǎn)屬亞熱帶干燥半沙漠地帶。在土層深厚的土壤中，能長(zhǎng)成高大的喬木樹(shù)體。樹(shù)高可達(dá)18米，樹(shù)干周長(zhǎng)3米，使齡100年以上。因此，為無(wú)花果生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境是至關(guān)重要的。
無(wú)花果根系發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，對(duì)土壤的選擇并不嚴(yán)格，適應(yīng)性較廣。但最適宜的土壤條件為土層深厚的壤土或砂壤土。土質(zhì)黏重，根系分布淺，抗旱能力下降，地下水位過(guò)高，排水不暢，會(huì)抑制根系的呼吸作用樹(shù)勢(shì)弱，產(chǎn)量低。
無(wú)花果喜弱堿性或中性土壤，最適合的土壤ph為7.2~7.5。屬于較耐鹽堿的果樹(shù)，對(duì)鈣的需求量大，故在偏酸性土壤中會(huì)影響根系活力，必須增施石灰以改良土壤。
無(wú)花果忌地現(xiàn)象比較嚴(yán)重。多年連作，新梢生長(zhǎng)和根系的發(fā)育均受到明顯的抑制。由于老根分泌有毒物質(zhì)會(huì)抑制新植無(wú)花果的根系發(fā)育，同時(shí)老園根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)較多，易引起爛根。對(duì)于一定要連作的園地，最好是旱水輪作，間隔2~3年再栽無(wú)花果。改植的連作園，必須挖除所有老根，然后將定植穴挖大，填入未種無(wú)花果的新客土，噴灑殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，進(jìn)行土壤消毒。
2．無(wú)花果的需肥特性
（1）無(wú)花果的需肥特性
①對(duì)各種肥料成分的吸收量：測(cè)定結(jié)果表明（表7-5），無(wú)花果植株以鈣的吸收量為最多，對(duì)氮、鉀肥的要求也較高，對(duì)磷的需要量不高。假如以吸氮量為1的話(huà)，則吸鈣量為1.43，吸鉀量為0.9，而吸磷量和吸鎂量?jī)H為0.3。各種肥料成分被吸收利用后，氮和鉀素成分主要分布于果實(shí)與葉片。磷素在葉片中分布比例較氮少，在根系中較氮多。鈣和鎂大都分布于葉片，占80%和60%。
表7-5無(wú)花果枝葉中無(wú)機(jī)成分含量測(cè)定*（江蘇，1991）
名稱(chēng)全氮
（%）磷
（毫克）鉀
（毫克）鈣
（毫克）鎂
（毫克）鐵
（毫克）鋅
（毫克）
葉片0.97197.85759.741391.60210.109.521.385
枝干0.38091.30355.53268.91113.521.040.323
*為每百克鮮重含量。
②養(yǎng)分吸收的季節(jié)性變化：養(yǎng)分吸收的季節(jié)性變化，可用來(lái)作為決定施肥時(shí)期的參考依據(jù)。無(wú)花果對(duì)氮、鉀、鈣的吸收量隨著發(fā)芽、發(fā)根后氣溫上升，樹(shù)體生長(zhǎng)量的增大而不斷增大。至7月份為吸氮高峰，新梢緩慢生長(zhǎng)后，氮素養(yǎng)分的吸收量便逐漸下降，直至落葉期。鉀與鈣則從果實(shí)開(kāi)始采收至采收結(jié)束，基本維持在高峰期吸收量的30%~50%水平。進(jìn)入10月份以后隨著氣溫下降而迅速減少。對(duì)磷的吸收自早春至8月份一直比較平穩(wěn)，進(jìn)入8月份以后便逐漸減少。果實(shí)內(nèi)氮與鉀的含量隨果實(shí)的發(fā)育逐漸增加，到進(jìn)入成熟期的8月中旬以后，增加速度明顯加快。特別是鉀的含量，從8月中旬至10月中旬能增加1.5倍。果實(shí)磷、鈣、美含量含量也都從8月中旬開(kāi)始顯著增加。枝條的葉片內(nèi)各種成分隨著新梢生長(zhǎng)不斷增加。但除鈣以外進(jìn)入果實(shí)成熟期后便逐步稍有下降。結(jié)果的枝條各種營(yíng)養(yǎng)成分含量都較不結(jié)果枝條為低。
③施肥對(duì)植株的生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響：無(wú)花果的結(jié)果習(xí)性與其他果樹(shù)不一樣。果實(shí)隨著新梢伸長(zhǎng)，在各節(jié)葉腋不斷長(zhǎng)粗，只要不出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，新梢長(zhǎng)得愈長(zhǎng)，節(jié)間愈多，著生葉片愈多，結(jié)果就愈多，產(chǎn)量就愈高。
新梢的伸長(zhǎng)受氮肥施用量的影響最大，在適宜范圍內(nèi)隨氮素施用量的增加，生育狀況越好，果實(shí)產(chǎn)量增加。但是過(guò)度施用氮肥反過(guò)來(lái)會(huì)使生育受到抑制，產(chǎn)量下降，不僅影響果實(shí)品質(zhì)，而且招致裂果和腐爛果大量增加。氮肥過(guò)多，結(jié)果枝徒長(zhǎng)軟弱，葉片很大。樹(shù)冠內(nèi)繁茂過(guò)度，光照不足，果實(shí)著色不好。果形變小，品質(zhì)下降，也易受干旱危害，引起早期落葉。
（2）無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥無(wú)花果生長(zhǎng)過(guò)程中，由于肥料元素不足，常在葉片、枝干、果實(shí)表現(xiàn)各種不正常的癥狀。
①缺氮癥狀：缺氮時(shí)從總體看樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)不良，葉色變淡，葉片的裂刻變淺趨于全緣葉形，葉緣向上方卷曲，手模葉片有粗脆的感覺(jué)。缺淡初期對(duì)發(fā)根伸長(zhǎng)影響不大。但隨缺氮程度加劇，發(fā)根受抑制。根系容易腐敗或受根蚜蟲(chóng)危害，枝條較早停止生長(zhǎng)并老化。缺氮花序分化數(shù)量會(huì)減少，前期果果形尚正常，但果實(shí)橫徑變小，成熟時(shí)間會(huì)提早而且品質(zhì)良好。但是由于缺氮葉片中許多養(yǎng)分向果實(shí)轉(zhuǎn)移，葉片褪色明顯，結(jié)果枝上位果實(shí)落果嚴(yán)重，收獲量減少。出現(xiàn)嚴(yán)重缺氮狀況后追肥時(shí)，枝條生長(zhǎng)會(huì)恢復(fù)，但果實(shí)容易褐變并落果。這與受有機(jī)酸危害情況有些相似，只不過(guò)有機(jī)酸危害時(shí)葉片不褪淡，葉片上葉脈會(huì)隆起，而且整個(gè)危害進(jìn)程較缺氮癥狀快得多。因此，無(wú)花果園培肥改土，施用腐熟堆肥，提高土壤肥力，是解決缺氮的根本措施。同時(shí)，合理補(bǔ)施追肥，避免長(zhǎng)期缺氮，滿(mǎn)足樹(shù)體正常生長(zhǎng)。
②缺磷癥狀：進(jìn)程比較緩慢，外觀不易識(shí)別。首先從葉色加深開(kāi)始，接著下部葉片的葉色變淡，新生葉片在未展開(kāi)時(shí)即會(huì)凋萎脫落，使葉片數(shù)不再增加，出現(xiàn)結(jié)果枝先端果實(shí)聚生現(xiàn)象。果實(shí)變形，橫斷面呈不規(guī)則的圓形。未熟果的向陽(yáng)面花青素多呈現(xiàn)微赤紫色。追施磷肥后枝梢生長(zhǎng)能恢復(fù)轉(zhuǎn)旺，果實(shí)成熟加快而且不易落果，與缺氮后追氮的反應(yīng)完全不同。缺磷的根系明顯細(xì)長(zhǎng)，側(cè)根的發(fā)生受到抑制。
對(duì)于缺磷的土壤，施用基肥時(shí)，每667米2用鈣鎂磷肥80千克與腐熟堆肥混合施用，改善土壤物理性狀，增強(qiáng)根系活力，有利磷素吸收。
③缺鉀癥狀：植株缺鉀不容易發(fā)覺(jué)，當(dāng)發(fā)覺(jué)后癥狀進(jìn)程已明顯加快。缺鉀初期能促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，表現(xiàn)與過(guò)多施用氮肥后的狀況相似，接著下部葉片的背面會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則褐色浸潤(rùn)斑點(diǎn)，但葉片表面看不到。缺鉀情況再發(fā)展下去時(shí)葉片出現(xiàn)葉燒現(xiàn)象，很快脫落，枝梢伸長(zhǎng)停止，成為典型的缺鉀癥狀。缺鉀癥枝梢并不老化，但很易受凍害，并常見(jiàn)瓢形果實(shí)發(fā)生。根系生長(zhǎng)不良，出現(xiàn)發(fā)黑脫皮腐爛現(xiàn)象。
由于鉀元素在土壤中易流失，在果實(shí)發(fā)育期間，補(bǔ)施積肥就十分重要。每667米215~20千克硫酸鉀，分2~3次施用，有利于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和增強(qiáng)果實(shí)色澤及糖分含量。
④缺鎂癥狀：缺鎂癥狀比較容易發(fā)覺(jué)，首先在生長(zhǎng)旺盛的葉片出現(xiàn)萎黃癥狀。往往發(fā)生在枝梢的中部葉片，而上、下部葉片出現(xiàn)較少，隨著癥狀的加重，葉片除葉柄部位外均呈黃白化，出現(xiàn)褐色大形斑點(diǎn)，果實(shí)提早落果，成熟果數(shù)量減少。缺鎂對(duì)根部生長(zhǎng)前沒(méi)什么影響，但隨著缺鎂癥狀加劇根系生長(zhǎng)受抑。當(dāng)土壤中置換性鎂的含量，每100克干土低于10毫克時(shí)，每667米2施用硫酸鎂50千克。也可與缺磷、缺鈣等綜合考慮，適當(dāng)增施鈣鎂磷肥。
⑤缺鈣癥狀：缺鈣癥狀不容易發(fā)現(xiàn)，最上展開(kāi)葉突然白化并出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，導(dǎo)致落葉。下部葉片生長(zhǎng)正常，枝干則成黑褐色并萎縮。果實(shí)變黑脫落，根系伸長(zhǎng)明顯受阻，容易腐敗并有特殊強(qiáng)烈有機(jī)酸臭味。
鈣是一種不易移動(dòng)和不能再被利用的元素。無(wú)花果樹(shù)需鈣量特別多，除施用鈣鎂磷肥、過(guò)磷酸鈣外，每667米2增施50~100千克熟石灰。
⑥缺鐵癥狀：與缺鈣一樣先在新葉上表現(xiàn)，但癥狀與缺鎂難以區(qū)別，常以發(fā)生葉片所處部位的差異來(lái)判斷。發(fā)生時(shí)新梢伸長(zhǎng)緩慢，新芽白化枯死。在生育前期發(fā)生，幼果全部白化脫落，如癥狀在發(fā)育后期發(fā)生，前中期果仍能正常成熟。
出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象時(shí)，可用0.05%~0.1%硫酸亞鐵溶液進(jìn)行葉面噴施。
⑦缺硫癥狀：無(wú)花果的缺硫癥狀與缺氮癥狀相似。全株葉色變淡，下部葉片有褐斑，但并不容易落葉。果實(shí)發(fā)育緩慢甚至停止，長(zhǎng)期掛在結(jié)果枝上不易成熟，枝梢較快老化硬化。根系在缺硫初期仍能良好伸長(zhǎng)，但質(zhì)脆易斷。但產(chǎn)生缺硫現(xiàn)象時(shí)，采用棉花稈、麥稈等有機(jī)物還田，有利于補(bǔ)充硫元素的不足。
采取以上矯治措施后，無(wú)花果樹(shù)的缺素癥狀逐漸消失并恢復(fù)正常，葉片營(yíng)養(yǎng)元素含量明顯提高。
二、無(wú)花果施肥技術(shù)
（一）無(wú)花果苗圃施肥無(wú)花果幼苗期需肥量大，必須早施追肥，補(bǔ)充養(yǎng)分，促進(jìn)幼苗健壯成長(zhǎng)。追肥分2~3次進(jìn)行，第