枸杞嫩梢是無污染、安全、風味獨特的優(yōu)質綠色芽苗茶。它不僅營養(yǎng)豐富，還具有補腎養(yǎng)肝的特殊保健功能，深受消費者青睞。其栽培要點如下：
1.選擇適宜品種 枸杞作為菜用的品種有細葉枸杞和大葉枸杞。這兩種枸杞不結果，每年可用扦插枝條進行繁殖。
2.培育壯苗 選生長健壯的細叫或大葉菜用枸杞植株，取其粗壯的枝條，截成15－20厘米的小段作為插條，每段插條上有3－5個腋芽，在15℃左右的保濕條件下遮光儲存，備扦插用。選擇土質肥沃的地塊，按每667平方米（1畝）施優(yōu)質腐熟堆廄肥80o0－10ooo公斤，撒施后耕翻田地。做好苗床。扦插時將插條粗端（下端）呈45度角斜插到苗床里，頂端朝南，只露出土表l－2節(jié)。插條的行株距均為15厘米，扦插后覆土鎮(zhèn)壓澆透水，然后支架小拱棚，以保濕促生根發(fā)芽。一般扦插后10天左右生根長出新梢。這時每林選留3－5個新梢，其余的疏掉隨后進行中耕松土促枝芽生長。中耕后3－5天加強水肥管理、隨澆水每667平方米追施尿素15公斤，隔半個月再追施1次。
3.適的采收 扦插后40－50天當幼苗株高4o厘米以上或枝條長達30－40厘米時，趁基部葉片未老化時及時采收。用快刀從枝莖的幼嫩處割下這些嫩莖葉芽即為枸杞芽苗菜，可隨即綁把上市。在收割時，也可割長的留的，疏去密集的纖細枝或徒長枝，留的矮枝或側芽又能長成30厘米以上枝條，趁其幼嫩時再次采收。一般每天采收一次，每次采收結柬必須追肥水，以促進下一茬嫩芽梢生長。