釀酒廠廢水處理一體化設(shè)備
一、釀酒廠廢水處理一體化設(shè)備概述
釀酒原料一般采用農(nóng)作物，在生產(chǎn)工藝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的廢水均屬有機(jī)廢水。對(duì)于不同的酒,所產(chǎn)生的廢水量和廢水中有害物的濃度有所區(qū)別。在釀酒生產(chǎn)主要是生產(chǎn)白酒或酒精，在生產(chǎn)過(guò)程中，每1噸酒或酒精要排放14-16m3酒糟液，糟液中含有大量的有機(jī)物，從廢水水質(zhì)可以看出，白酒或酒精生產(chǎn)后產(chǎn)生的酒糟廢水中懸浮物濃度比較高，達(dá)到20000mg/l左右，有機(jī)物濃度也非常高，一般達(dá)到33000～35000mg/l，但可生化性較好。釀造啤酒的主要原料是大麥、大米和啤酒花。釀造的方法隨啤酒種類不同而異。但一般分為制麥和釀造兩大工藝流程。有的啤酒廠外購(gòu)麥芽,只有釀造工藝。制麥,也稱麥芽制造。該工藝過(guò)程用水，有浸麥用水和冷卻用水。主要污染來(lái)自浸麥用水。浸麥廢水是一種顏色很深、有機(jī)廢水,cod濃度500~800mgl,bod5濃度300~500mgl。廢水產(chǎn)生量,一般每生產(chǎn)1t成品麥芽約產(chǎn)生30t左右,采取間歇排放的方式。白酒或酒精生產(chǎn)廢水中的有機(jī)物濃度則更高。
二、釀酒廠廢水處理一體化設(shè)備工藝
1，好氧法：好氧生化處理法利用好氧微生物降解有機(jī)物實(shí)現(xiàn)廢水處理。不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時(shí)間短，適應(yīng)范圍廣，處理效率高，主要包含兩種形式：活性污泥法和生物膜法。
活性污泥法是利用寄生于懸浮污泥上的各種微生物在與廢水接觸中通過(guò)其生化作用降解有機(jī)物。生物膜法有很多優(yōu)點(diǎn)，如水質(zhì)水量適應(yīng)性強(qiáng)、操作穩(wěn)定、不會(huì)發(fā)生污泥膨脹、剩余污泥少不需污泥回流。尤其是生物接觸氧化池比表面積大，微生物濃度高。豐富的生物相形成穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，氧利用率高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)。
2，厭氧-好氧-氣?。簝?yōu)點(diǎn)是工藝成熟、穩(wěn)定，處理效果好，設(shè)施抗沖擊能力強(qiáng)，但基建費(fèi)用大。
3，好氧-氣?。簝?yōu)點(diǎn)是工藝簡(jiǎn)單、易于操作管理、投資較低，但處理負(fù)荷低，往往需要加水稀釋，容易出現(xiàn)污泥膨脹現(xiàn)象。
4，氧化溝：優(yōu)點(diǎn)處理效果好，耐沖擊負(fù)荷、污泥產(chǎn)量少的特點(diǎn)，但投資、占地偏大，不適宜處理此類產(chǎn)生量小的廢水。
5，水解酸化-厭氧-sbr：此方法是一種間歇式活性污泥法，硝化和反硝化在一池中進(jìn)行，它不需回流污泥，靈活性較高，處理有機(jī)污染物負(fù)荷高，可在厭氧與好氧中靈活調(diào)劑，且操作簡(jiǎn)單、投資省、占地少，可有效處理此類季節(jié)性、間隙式排放廢水。
6，物化和生化相結(jié)合的工藝，不投藥，*大限度地減少污泥產(chǎn)生量，并采取必要措施從而避免了產(chǎn)生二次污染。
三、釀酒廠廢水處理一體化設(shè)備處理系統(tǒng)
1．預(yù)處理
（1）常用的預(yù)處理方法包括過(guò)濾法、重力沉淀法、氣浮法、離心法、中和法等。白酒廢水中通常含有谷殼、麥麩、破碎糧食顆粒等懸浮物質(zhì)。為避免管道等設(shè)施的堵塞，使后續(xù)處理設(shè)施能順利進(jìn)行，需要對(duì)廢水中較大的固體垃圾進(jìn)行清除，通常是用設(shè)置離心或氣浮分離裝置和初沉池，或是用格柵過(guò)濾。白酒廢水ph小，對(duì)微生物的生長(zhǎng)不利，也會(huì)抑制*菌生長(zhǎng)，對(duì)此需設(shè)置調(diào)節(jié)池或設(shè)置水解酸化池，利用兼性水解菌對(duì)有機(jī)物進(jìn)行初級(jí)分解，調(diào)節(jié)水質(zhì)和水量。減輕后續(xù)處理負(fù)荷，并為后續(xù)處理創(chuàng)造穩(wěn)定條件。
（2）綜合利用為主的預(yù)治理方法
① 底鍋水提取乳酸：蒸餾底鍋水是白酒釀造生產(chǎn)過(guò)程中的主要廢水污染源，其中含有大量的有機(jī)成分。
② 發(fā)酵廢水（黃水）酯化：酒醅在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生黃水。黃水在窖池養(yǎng)護(hù)、窖泥制作、底鍋水回收等方面有一定的功效，但許多企業(yè)黃水的利用率低。同時(shí)，由于黃水cod、bod含量大，常規(guī)污水處理工藝需用新鮮水將其稀釋35倍左右，這樣會(huì)浪費(fèi)大量用水。而對(duì)黃水中的有益成分如酸、酯、醇類物質(zhì)進(jìn)行提取，提取后的黃水不需清水稀釋，可直接進(jìn)行常規(guī)的“生化+物化”處理。
2．生化處理
對(duì)廢水的生化處理系統(tǒng)。一般分為好氧法、厭氧法和厭氧-好氧法處理等
（1）厭氧處理：厭氧法具有負(fù)荷高、能耗低、投資小、可回收能源等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)大濃度廢水進(jìn)行厭氧處理可以獲得*氣，同時(shí)對(duì)有機(jī)物的去除也有一定的效果。適用于對(duì)白酒廢液如“黃水”“底鍋水”“發(fā)酵盲溝水”等濃度有機(jī)廢水的處理。目前，主要是圍繞各型反應(yīng)器的研究開(kāi)發(fā)并予以工程實(shí)踐，如af（厭氧生物濾池）、avb（厭氧流化床）、ic（厭氧內(nèi)循環(huán)）、uasb（流式厭氧污泥床）、egsb（厭氧膨脹顆粒污泥床）、uahb或ubf（流式厭氧復(fù)合床）等。
（2）好氧處理：厭氧處理可大幅度降低cod值、bod值，但去磷酸鹽和氨的作用有限。好氧生化處理是利用好氧微生物降解有機(jī)物實(shí)現(xiàn)廢水處理。好氧生物法一般適合處理中、低濃度的有機(jī)廢水，適合作為厭氧法后處理工藝。目前，常用的好氧生化廢水處理工藝主要分為兩大類：一類為活性污泥法，如傳統(tǒng)活性污泥工藝及其改進(jìn)工藝、生物氧化溝工藝、生物脫氮除磷工藝（ao法、a/a/o法及其改進(jìn)工藝、a-b工藝、sbr工藝、cass工藝）；另一類為生物膜法，如生物濾池（普通生物濾池、負(fù)荷生物濾池、塔式生物濾池、曝氣生物濾池）、生物轉(zhuǎn)盤(pán)、生物接觸氧化法。根據(jù)國(guó)內(nèi)外的污水處理實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，比較適合白酒廢水好氧處理的工藝主要有間歇式活性污泥法sbr（或cass）、生物接觸氧化法和曝氣生物濾池（biofor）這3種方式。