人們喜愛(ài)梅花，有的畫梅，有的種梅，更多的賞梅。為十大名花之一的梅花，制作成盆景有著悠久的歷史，它是徽派盆景的代表樹種，多采用攀扎造型，具有較高的觀賞價(jià)值。
造型主要以自然式剪截為主、攀扎為輔的手法進(jìn)行。樹干吊扎成曲干式或斜干式、臥干式;有的自幼培養(yǎng)時(shí)，將主干攀扎成低于盆面的懸崖式;有的將干攀曲成游龍式。樹根多為露根、懸根，樹枝要有疏有密，主枝不宜過(guò)多.
梅花盆景養(yǎng)護(hù)非常重要，養(yǎng)護(hù)得當(dāng)可連年開花觀賞上盆時(shí)。一般采用塘泥土70%,腐葉土20%,腐熱的垃圾土10%拌均種植，這樣的盆土排水性能良好，不容易積水。盆的大小、樣式依據(jù)樹樁的大小、造型形式而定，多采用中等深度的長(zhǎng)盆盆土不宜太淺太少，否則將影響樹樁生長(zhǎng)發(fā)育。樹樁上盆后，宜放置光照充足、通風(fēng)良好的地方。
梅花開花后，要加強(qiáng)水肥的管理。4^-6月為新梢生長(zhǎng)期，這時(shí)每月施1次薄肥10^-11月休眠期停止施肥; 12月上旬花芽開始萌動(dòng)，這時(shí)可適施2次磷鉀肥，有利開花，使花大而香濃。其他時(shí)期i個(gè)月施1次薄肥。6月下旬到7月中旬是花芽分化時(shí)期，要適當(dāng)節(jié)制供水，使土壤梢微干燥，有利花芽分化。8-10月正常供給水肥，10--11月要減少澆水量。 梅花只有當(dāng)年生的枝條上才開花，因此，花謝后就要著手修剪整形。開過(guò)花的枝條基部留2^-3個(gè)芽節(jié)，其余的全部剪掉。修剪時(shí)注意剪口處芽的朝向。枝干基部的芽長(zhǎng)出15厘米長(zhǎng)左右時(shí)，將徒長(zhǎng)枝、交叉枝、重疊枝、密集枝、細(xì)弱枝，以及影響樹姿的枝條剪掉，保證留用枝條良好地生長(zhǎng)、開花。修剪時(shí)可按蓄枝截干的手法進(jìn)行剪直留曲。
梅花于7月落葉的，當(dāng)年無(wú)花，8月落葉的花少，因葉落后無(wú)法進(jìn)行光合作用，光合作用產(chǎn)物少.花芽難以完成分化，而9月后花芽才基本形成。6^-7月花芽分化時(shí)期，要加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理，避免養(yǎng)護(hù)不良造成落葉，影響當(dāng)年開花.
隔年翻盆1次，于3月花謝后進(jìn)行。翻盆時(shí)去掉一半左右的盆土，對(duì)根部進(jìn)行i次修剪，剪掉枯老根、過(guò)長(zhǎng)根及部分須根。翻盆時(shí)換入腐殖質(zhì)含fit高、肥沃、排水性能良好的土壤，還可以添加少量經(jīng)發(fā)酵的骨粉、餅肥，以補(bǔ)足基肥.
危害梅花生長(zhǎng)的害蟲主要有蚜蟲、紅蜘蛛，可用50敵敵畏800-1000倍液噴殺。不能用樂(lè)果噴殺害蟲，以免造成落葉，影響生長(zhǎng)和花芽分化，造成當(dāng)年不能開花。