清明時(shí)節(jié)，天氣溫暖、陽(yáng)氣生發(fā)，天津市環(huán)湖醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師李卓云介紹，此時(shí)可選擇具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈，還可借此將一個(gè)冬季積存在體內(nèi)的寒邪散發(fā)。
菊花性涼、味苦辛，有清熱解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散風(fēng)熱的功效，可治療因肝火上亢所致的頭痛、外感風(fēng)熱造成的感冒、緩解眼酸痛和視疲勞等，對(duì)神經(jīng)性頭痛、頭暈也有顯著療效。常喝菊花茶還能擴(kuò)張動(dòng)脈和增加冠脈流量，降低血壓，長(zhǎng)期飲用也可降低膽固醇。
菊花中含一些揮發(fā)油，尤其白菊花中含有龍腦、樟腦、菊油環(huán)酮等成分，具有明顯的降壓和抗菌消炎止痛作用。另外據(jù)介紹，菊花茶中含有0.9％的微量脂肪，這些微量脂肪可與菊花中的黃酮共同作用于人體，從而發(fā)揮“清熱解毒“的功效。
不過(guò)，也有研究顯示，菊花茶中的微量脂肪有可能會(huì)使人體發(fā)寒，并使人體的免疫力下降，所以喝菊花茶應(yīng)適量，不宜多飲。
哪些人尤其適合在清明時(shí)喝菊花茶呢？李卓云介紹，對(duì)于目赤腫痛、咽喉腫痛、肝火旺、頭昏腦脹及血壓高的人群可適當(dāng)飲用。由于菊花茶性涼，對(duì)于食用牛羊肉、辛辣等易上火的食物或吃燒烤、火鍋時(shí)，可搭配飲用菊花茶，能起到平衡作用。
有些怕冷、時(shí)常手腳冰涼、易傷風(fēng)感冒和腹瀉的人群，則不適宜喝性涼的菊花茶，或在飲用時(shí)應(yīng)放些枸杞搭配飲用。脾虛胃寒易腹瀉的人群也不宜飲用此茶。過(guò)敏體質(zhì)的人群應(yīng)先少量試喝，如無(wú)不適再選其飲用。
有人喝菊花茶時(shí)，喜歡加上冰糖以增加口感，但對(duì)于糖尿病或糖耐量異常的人群最好別加糖。此外一些脾虛、胃虛的人也不宜加糖，因?yàn)檫^(guò)甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人唾液分泌過(guò)多，導(dǎo)致口發(fā)酸等不適。
不同菊花做茶時(shí)作用不同。貢菊具有清肝明目的作用；白菊疏散風(fēng)熱的效果最強(qiáng)，可降火，對(duì)肝火上亢、頭昏腦脹等有緩解作用；杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛者時(shí)可選用；野菊花清熱解毒、消腫的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解上火導(dǎo)致的口腔潰瘍、牙痛、口臭都有效，但因其寒涼作用較強(qiáng)，建議少喝，以免造成胃部不適、大便稀溏等不良反應(yīng)。