泡茶的時(shí)候，一些老茶友都有自己獨(dú)特的一套經(jīng)驗(yàn)，而一些泡茶新手的發(fā)揮則比較不穩(wěn)定，一樣的泡茶方法泡出來的茶，有的好喝，有的則無法入口，這是因?yàn)樵谂莶璧臅r(shí)候忽略了一些細(xì)節(jié)。在泡茶時(shí)要注意哪些細(xì)節(jié)呢?下面小編就給大家講講，一起來看看吧！
置茶量
置茶量一直是影響茶水味道的一個(gè)關(guān)鍵，不同的茶葉特性與味道都不同，該放多少茶葉也有講究。而且泡茶容器的容量不同，注水量的不同等等，這些都影響著置茶量。一般來說細(xì)碎的茶葉，置茶量應(yīng)該比條索粗大的茶葉少一些，并且沖泡時(shí)間也更短一些。
水溫
泡茶時(shí)要注意哪些細(xì)節(jié)，水溫是很容易被泡茶新手所忽略的。綠茶、紅茶、白茶、黑茶等等，這些茶葉的嫩度、特性都不同，不能全部都用滾水來沖泡。一些嫩度比較高的茶葉，如果用滾水沖泡，很容易就被燙壞了香氣和味道，茶底也會(huì)被泡爛。
醒茶
尤其是老茶，在沖泡之前不要忘記醒茶這一重要步驟，茶水的味道好不好，關(guān)鍵就在于醒茶。首先要觀察一下老茶有沒有潮味，如果有，先將茶葉放在干凈的棉紙上，在干燥通風(fēng)的地方放一天，如果茶葉太干澀，就把茶葉放在比較陰濕的地方，讓茶葉呈現(xiàn)出你想要的味道。
泡茶時(shí)不可忽略的細(xì)節(jié)還有很多，例如普洱茶需要沸水沖泡，甚至煮沸，而紅茶需要出湯快速，否則茶水的香氣就會(huì)被悶壞等等。每一種茶都有自己獨(dú)特的品質(zhì)與特性，在泡茶的時(shí)候，應(yīng)該注意觀察，每一種茶葉的泡法都不同。在泡茶之前多花些心思，才能令茶葉釋放出真正的風(fēng)味。