貧血的人一般是因?yàn)槿鄙勹F，所以鐵在人體代謝中起著非常重要的作用。經(jīng)常會(huì)聽到有人說：“喝茶會(huì)導(dǎo)致貧血”或者“貧血的人不能喝茶”等言論。主要的理由是：茶葉中的物質(zhì)會(huì)與鐵離子結(jié)合，產(chǎn)生不溶性物質(zhì)，從而阻礙人體對鐵的吸收。那么喝茶真的會(huì)導(dǎo)致貧血嗎？貧血的人真的與茶無緣了嗎？
飲茶對人體內(nèi)鐵含量影響不大！
人體對鐵元素的補(bǔ)充，主要來源于食物。的確，茶葉中的一些物質(zhì)從化學(xué)性質(zhì)來講，遇到鐵的確會(huì)發(fā)生反應(yīng)，可能從一定程度上會(huì)影響人體對鐵的吸收，那么影響的程度有多大呢？我們來看看專家們怎么說。
有專家研究觀察了飲茶對大鼠鐵吸收的影響，在給大鼠補(bǔ)鐵的同時(shí)分別給予紅茶和綠茶，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，兩種飲茶組與對照組之間的全血鐵濃度并無明顯差異。還有專家曾以50名年輕女性人群為實(shí)驗(yàn)對象，研究了服用檸檬酸鐵劑時(shí)飲用綠茶對鐵吸收的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人體在服用檸檬酸鐵鈉制劑時(shí)，飲用綠茶類飲料并不會(huì)影響體內(nèi)血液循環(huán)系統(tǒng)中鐵元素的含量水平。
因此，飲茶并不會(huì)對人體內(nèi)鐵元素含量的總體水平帶來較大影響，對于常年飲茶的人群而言更是如此。
飲茶對鐵元素有補(bǔ)充作用！
中國居民膳食鐵的每日參考攝入量成人的為10～15毫克。茶葉中一般含有鐵元素的量為105～600毫克/千克。有研究表明，茶葉中鐵的浸出率為59%，按照飲茶人群每天飲茶10克攝取到體內(nèi)的鐵元素就可能達(dá)到了1～3毫克，約占膳食鐵參考攝入量的10%～20%。另外，茶葉中富含的水溶性維生素c有助于膳食鐵的吸收；水溶性葉酸有助于人體紅細(xì)胞再生。
因此，飲茶也是人體補(bǔ)充膳食鐵的一種形式，不僅不會(huì)導(dǎo)致貧血，還有助于預(yù)防貧血。當(dāng)然，對于一些嚴(yán)重的缺鐵性貧血患者而言，應(yīng)盡可能的減少阻礙鐵吸收的因素，在服用膳食補(bǔ)充劑和補(bǔ)充膳食鐵的同時(shí)，應(yīng)避免濃茶和過量飲茶。